第十四屆天然產品創新與發展論壇和天然成分產業發展論壇在上海成功舉行。分析了植物提取物工業的發展趨勢，介紹了植物提取物的應用，并對植物提取物的產業化發展提出了建議。
    與植物提取物有關的術語

    植物提取物是指以植物為原料，根據最終產品使用的需要，通過提取和分離的過程，獲取或濃縮植物的一個或多個成分，一般不改變植物的原始成分而形成的產品。也可根據需要使用賦形劑制成流動性好、抗濕性好的粉狀或顆粒狀，但也有少量的液體或油品。

    植物提取液按工藝及內部質量可分為簡單提取液、定量提取液、標準提取液和純化提取液;按產品形態分為固體提取物、液體提取物和軟提取物;按成分和性質分為單味提取液、復方提取液和成分提取液。

    人體保健品的提取應用

    包括天然色素、天然甜料、功能性植物萃取物、中藥萃取物及植物精油，用于食品、添加劑、特殊食品及保健食品、日用化學品及化妝品、配方粒子及原料藥

    天然色素

    以廣泛種植的植物的根、莖、葉、花和果實為初始原料，用適當的溶劑提取顏色有機質，通過分離、精煉和干燥工藝制備。這種有機質被稱為植物提取物的天然色素。目前市場上有辣椒素、金盞花提取物、梔子黃、姜黃素等40多種天然色素。

    天然甜味劑

    天然甜味劑是天然植物中天然甜味成分提取加工而成的產品。根據甜度的不同，可分為蔗糖、甜菜糖等低糖甜味劑和甜菊糖甙、茶甙、甘草提取物、新橙皮苷二氫查爾酮等高糖甜味劑。以天然高功率甜味劑逐步取代糖類是食品飲料工業的主流。